香芋腊鸭煲
2018-11-05阅读(1382)
上上签374材料很简单， 腊鸭腿、芋头，还有就是一罐椰浆；制作也很简单，提前将鸭腿泡上一会儿， 析出部分咸味，就放入锅中煸炒下， 再放入芋头和椰浆一起同煮即可， 无须更多的调味料。腊鸭腿脆而不韧，保持着腊鸭的独特的馥郁味，油润咸香还带有那香芋的香味，让人齿间留香；香滑可口的芋头吸收了香甜的椰汁入口即化， 而浓香的腊鸭油也渗透到粉粉的芋头里面，味道香浓， 真的是绝配呀， 吃上一口，回味无穷，让人赞不绝口。
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做法步骤
1.准备好原材料；
2.腊鸭腿切成小块后放入冷水中泡上半个小时；
3.锅中放少许油，下入腊鸭腿煸炒；
4.将其水分煸炒干，而腊鸭腿的油脂煸炒出来后，加入姜片继续煸炒一下；
5.再倒入准备好的芋头块进去翻炒几下；
6.加入没过材料的椰浆；
7.加盖，大火煮开后转为小火炖煮十分钟；
8.揭开盖后转为小火收汁即可；
9.端上桌了；
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小贴士
1.腊鸭腿肉比较咸， 因此要提前泡上半个小时；
2.煎鸭腿的时候加油无须过多， 要将鸭腿表皮的油脂煸出来；
3.这菜只需加入少许姜片帮助去腥味，有了椰汁的加入，无须再加入过多的调味料。
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