豆豉牛肉酱
2018-11-06阅读(1612)
nxopqdpi13136豆豉牛肉酱，胃口不开的时候，舀碗白饭，加点牛肉酱，一碗饭就轻松解决；吃馒头的时候，加点牛肉酱，馒头也可以变得美味可口。
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做法步骤
1.牛肉选瘦肉部分，洗净，剁成肉末。
2.蒜头去皮，姜洗净；将两者剁成蓉。
3.将姜蓉与蒜蓉加入牛肉末中。
4.加入白糖5g、料酒1汤匙、生抽1汤匙，拌匀腌制30分钟。
5.准备好炸花生；脱膜，锤成花生碎。
6.准备好豆豉（150g），将其洗净并剁碎。
7.准备好花椒粉与五香粉。
8.准备好辣椒面。
9.锅中倒入玉米油，中火热油。
10.倒入牛肉末。
11.加入花椒粉和五香粉。
12.用中火将牛肉炸至变深色。
13.转小火，继续油炸牛肉末至至酥脆。
14.加入豆豉，翻炒均匀。
15.加入花生碎，翻炒均匀。
16.加入辣椒面，翻炒均匀。
17.加入甜面酱。
18.稍微放凉一点，将牛肉酱趁热装入干净的玻璃瓶。
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