腊八豆蒸鱼
2018-12-20阅读(1622)
天秤DLP腊八豆蒸鱼，蒸鱼的时候买了豆豉，放豆豉的时候突然想起腊八豆，临时改变主意用了腊八豆，蒸出来有着腊八豆的味道，别有一番风味。
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做法步骤
1.鲤鱼一条收拾干净
2.抽出鱼腥线
3.去掉头尾，只留中间肉最多的一块
4.在鱼的两面斜着划几刀
5.倒上些白酒和食盐均匀地抹在鱼身上腌制二十分钟
6.腌好的鱼块放进盆里，加入生姜，葱，生抽，料酒腌制两个小时以上，这个时间可以稍长点好入味
7.腌好之后放进铺上姜丝的盘里，因为蒸锅放不进九寸大盘，所以用了个不太大的盘子。
8.上面加入两勺腊八豆
9.蒸锅烧开水，把鱼块放进锅里，定时十五分钟。这个时间不是一定的，我的鱼没有切断，所以时间稍长点。.
10.蒸好之后，换个大点的盘就好了。
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