豆腐羊肉卷,冬天是吃牛羊肉的好时节,冬令补身首选牛羊肉,今天我给大家介绍一个方便快捷的吃羊肉的方法,保管你会喜欢。
1.准备:豆腐切正方形长条。按照羊肉片的长度来确定,豆腐不要切太厚,一厘米左右即可,太厚不容易入味。
羊肉片买涮羊肉的即可,买回来先解冻,将腌料兑水,调匀,30克腌料,加30克水稀释。我用的是金牌BBQ腌料,稍微有点辣味,灰常好吃。
2.羊肉片解冻,铺平,这种羊肉片一般比较碎,可以用两片摞起来裹。
3.上面放上切好的豆腐条,慢慢将其裹起来,全部裹好,将其放置在一个大号平底碗内。
4.腌料兑水,一般是30克腌料兑30克水,60克腌料兑60克水。60克可以腌一公斤肉类。
5.将裹好的羊肉豆腐卷放在碗内,倒上腌料,保鲜膜包起来,腌2小时以上。
6.平底锅倒入油,烧热,将豆腐羊肉卷放入,四面煎熟即可。