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排骨茄子煲

2019-01-18阅读(1513)
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排骨茄子煲，属于家常菜谱，材料简单，却可以做出不简单的味道，味道浓郁。

材料

  • 2个茄子
  • 250g排骨
  • 适量油盐
  • 适量蒜蓉
  • 适量姜片
1

做法步骤

1.茄子洗干净切成小长条，水开后上锅蒸10分钟，10分钟后蒸好的茄子

2.锅里下少许油加入一半的蒜蓉和姜末还有葱段炒

3.再加入蒸好的茄子炒均匀，加入鸡粉、糖、生抽炒均匀后上碟备用

4.锅里烧热油后把剩下的蒜蓉姜末葱段还有豆豉下锅爆香，加入排骨炒均匀

5.再加入花雕酒、鸡粉、糖、生抽、蚝油炒匀，加入少量的热水盖，盖煮到水份收干一点，水份少了一些就可以

6.煲仔下少许的油倒入茄子，再倒入排骨，继续用筷子翻炒均匀

7.盖盖小火煮10分钟

8.加入葱花即可

9.排骨茄子煲

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