酱烧木耳豆腐,豆腐这个食材已风靡我国大江南北,东西南北,无论是那个地方的人都能接受它,它既可以当配角,也可以做主角,吃法多样。很受人们的喜欢。
1.木耳提前泡发,豆腐洗干净切小块,辣椒酱准备好。葱切葱花,姜切末。
2.锅中放水,加适量盐,水开后放豆腐焯水,捞出。
3.炒锅中放油,油热后放葱花姜末和辣椒酱爆香。
4.加入豆腐和木耳翻炒。
5.等豆腐变色后,放生抽、老抽和蚝油翻炒均匀。
6.加入适量清水,再放入盐。盖上锅盖小火慢慢炖。
7.出锅前加一汤匙的水淀粉勾芡,大火收一下汁,即可出锅。