椒油马哈鱼
2019-01-28阅读(1586)
遏抑唔椒油马哈鱼，主料用的是咸马哈鱼的中段，经过浸泡去除盐分、蒸制熟透、最后用烧热的花椒油浇在表面，一道椒香味浓郁的咸鲜马哈鱼制作ok。
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做法步骤
1.把马哈鱼去鳞洗净
2.用清水浸泡5小时，中间要换水
3.把浸泡好的马哈鱼划刀
4.盘中放一些葱，把马哈鱼放在上面
5.再把切碎的葱姜蒜粒放在马哈鱼上
6.淋入料酒、生抽
7.锅烧开水，把马哈鱼放入锅中
8.旺火蒸制10分钟
9.取出蒸制熟透的马哈鱼，剔除盘底的葱不要，重新装盘
10.热油，放入花椒小火炒香
11.把炒香的花椒油浇入盘中
12.点缀后，即可上桌品味
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