口水猪蹄,这道菜是正宗的文菜了,如果没有电压力锅,肯定是小火慢炖到猪蹄软烂出锅。但是有了电压力锅,就不必费时费力地看着炉火啦,直接用电压力锅就搞定了。
1.猪蹄请卖家代为斩块,回家后清洗干净备用
2.煮一锅开水,猪蹄放入烫至紧实捞出沥干水分
3.放入电压力锅中,放入1.5勺盐和所有香料以及葱姜,加入没过猪蹄的水,选用“蹄筋”键煮至猪蹄软烂
4.利用煮猪蹄的时间准备酸辣汁,先把两瓣蒜切成蒜末放入碗中
5.然后放入0.5勺盐、白糖、生抽、陈醋、老干妈
6.加入清水搅开,保证盐和糖都化开,酸辣汁就做好了
7.猪蹄煮好啦,捞出来
8.酸辣汁浇到猪蹄上,再撒上一些香葱,清爽不油腻的口水猪蹄就可以开吃咯!