遏抑唔1
做法步骤
1.鱼身分离出鱼骨鱼肉。
2.取出鱼肚上的鱼骨。
3.鱼肉切片。
4.取一个大的容器盛鱼肉，下适量的盐和五香粉。
5.下一个鸡蛋和适量的淀粉。
6.用手抓匀后放置七八分钟。
7.锅里下油烧热。
8.下鱼片炸至金黄后捞出控油。
9.锅里油再次烧热。
10.倒入炸好的鱼片再复炸一次。等锅里的大泡泡变成小泡泡即可。
11.倒出多余的油，锅里留底油，下适量的番茄酱。
12.滴少许陈醋。
13.加入一点白糖。
14.翻炒均匀。
15.再倒入炸好的鱼片翻炒，使每片鱼肉外面都能粘上糖醋汁。
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