豆浆海参虾仁炖蛋

做法步骤

1.先制作豆浆：准备好材料干黄豆80克，纯净水1100ML，先把干黄豆用水冲洗一下，接着把它放入豆浆机中；

2.加入适量纯净水，合上主机；

3.选择热饮区“纯豆”功能，启动即可；

4.大概35分钟后，程序结束提示音响起；

5.为了证明它的免滤功能，我用筛子过滤一下，真的没有什么豆渣；

6.这是做好纯豆浆，纯豆浆不光可以直接饮用，还可以花样做菜哦；

7.准备好的食材：蛋液100ML、高汤100ML、豆浆100ML；

8.先在鸡蛋液里加点盐和料酒打匀；

9.把鸡蛋液过滤一下，这样成品会细腻；

10.加入豆浆；

11.加入高汤，如果没有可以用半小盒浓汤宝化开；

12.混合均匀后的蛋液；

13.加入提前泡发好切好的海参片，不要全部加入，留下几片装饰；

14.等锅里的水煮沸，上笼蒸7、8分钟；

15.等蒸了4分钟左右，看到四周已凝固，表面放上提前用料酒腌制的虾仁和海参片；

16.继续再加盖蒸3-4分钟即可；

17.取出，淋上少许生抽；

18.加热一点色拉油后，爆香撒上的葱花即可。

小贴士

1、我的蛋液：高汤：豆浆=1：1：1，感觉口感不错 。

2、蒸的时间还是要自己掌握，我用的浅盘，所以比较容易成熟，如果用的深碗就要自行调整

3、有亲提醒我，不是豆浆和鸡蛋不能一起吃吗？我也知道有这个说法，特意再去网上搜了一圈，其实说法也不一！最差的结果应该就是营养损失点吧！就比如最常见的牛奶和鸡蛋，还有腌制食品、烧烤食品会制癌，我们平时不也在吃吗？所以我的观点就是难得吃一回，无妨！纯熟个人观点，不喜勿喷！最多你不吃就好！