杏香鲍菇盒
2015-02-10阅读(2187)
杏鲍菇,是咱们聪明的技术人员给大家的餐桌上送来的又一种培育食材;杏仁的香气,鲍鱼的口感,它因此得名。既然有杏仁的香气,咱们就做一道里里外外都有杏仁香的菜吧!
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做法步骤
1.原料如图。
2.先来处理肉馅。依次加入淘大肉馅调味汁,黄酒,头道高鲜,蚝油,芝麻油,葱姜末,再分次加入30ml水,沿着一个方向搅打上劲。
3.再把杏鲍菇处理一下,斜切成5mm左右的片,再把每一片都修成方形。每一片约为4mm*8mm大小。都切好后,取两片中间夹上我们搅打好的馅,平铺均匀,压实,侧面用手把馅料弄整齐,不要溢出杏鲍菇外皮。
4.然后依次把每一个面都拍上干淀粉,滚一圈蛋液,沾上杏仁片和面包糠。
5.170度下锅油炸约4-5分钟,杏仁片变黄了即可出锅。
6.出炉咯!话说今天拍照的时候我灵机一动,诶前几天还有朋友从他家果园里摘的杏儿!摆上不是很配套吗?!结果照片都拍完了才突然反应过来这货不是杏,不是杏,是李子。。。看到好吃的脑细胞有点不够用啊……
7.金黄的外皮,层层杏仁片酥酥脆脆。
8.如果喜欢可以蘸一点番茄酱啊,沙拉酱啊~
9.要想调出美味馅料真的少不了这三样调味神器。
10.大家可以看看是不是真的很像一个小盒子?关键是外面的脆皮:淀粉,鸡蛋液,杏仁片,面包糠,一样都不能少哦!杏鲍菇柔韧的口感,淡淡的杏仁香气,夹上鲜美弹牙的肉馅心,和外皮酥脆的口感一起在口腔中迸发~
11.谢谢大家的观看!
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