蜂蜜海绵蛋糕

2015-02-12阅读(1965)

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尝试过许多做蛋糕的食谱，不是口感粗糙就是卖相不好，太复杂的也不想尝试。唯独照这个方子做，第一次就相当成功。不仅操作简单，口感更是绵软香甜，得到家人一致好评。从此，家人想吃蛋糕，此方子便是首选。

材料

1.准备食材。鸡蛋、蛋糕粉、玉米油、牛奶、蜂蜜和砂糖可以放在一起。

2.将蛋白放在无水无油的盆里，蛋黄放另一盆里。

3.将玉米油放在一个小锅里，烧至油沸腾

4.油沸腾移开火，将蛋糕粉倒入，并搅拌均匀，细腻。

5.将牛奶倒入蛋黄盆里，搅拌均匀

6.将面粉糊倒入蛋黄盆，用工具搅拌均匀

7.蛋白盆里加入蜂蜜和醋，用电动打蛋器打发

8.打至5一6分发，倒入砂糖，打至9分发就可以了。这时，蛋白盆里的纹路不易消失，打蛋器上的蛋白呈弯尖状就可以了

9.将打发好的蛋白分三次放入蛋黄盆。每放一次都要将面糊搅拌均匀，再放下一次。不可以划圈，可以上下或划十字翻搅均匀

10.将蛋糕糊放入烤盘中。170度10分钟140度40分钟

11.刚做出来的蛋糕，绵软松乏，香甜可口。