海绵纸杯蛋糕

做法步骤

1.将鸡蛋打入无水无油的盆中；

2.用打蛋器将鸡蛋打散；

3.先将四分之一的白砂糖倒入全蛋中，用打蛋器中速搅打。

4.中途分四次将白砂糖加完。在搅打过程中，全蛋会变得越来越粘稠，颜色也会变浅，会逐渐出现花纹。

5.当提起打蛋器后，打蛋器头上沾着的蛋液不会很快滴下，并且打蛋器在盆中画出的花纹不会很快消失即可。（很多朋友反应说打发全蛋比较辛苦，这里我和大家分享个窍门：在打蛋的时候，在下面放一盆温水，这样就很容易打发啦！）

6.将牛奶和玉米油混合用手动打蛋器混合均匀，备用。

7.将底筋面粉分三次筛到打好的蛋糊中，每一次加入都要将上次的翻拌均匀。

8.翻拌均匀后的面糊；

9.将混合好的牛奶和玉米油倒入面糊中，快速十字翻拌均匀。

10.将拌好的面糊装入裱花袋；

11.将面糊挤入模具大概7-8分满，依次挤完所有，双手拿着模具震出气泡；

12.烤箱155度预热5分钟，将装有面糊的模具放入烤箱中层上下火155度烤20分钟即可；（具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调整）；

13.出炉的海绵纸杯蛋糕；

14.成品！不错吧！不开裂，不塌陷!

15.完美！(*^__^*) 嘻嘻……

小贴士

1、海绵很容易消泡，蛋糊一定要打到位； 

2、烤制的具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调整；