杏仁豆腐

2015-02-01阅读(2217)

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白如凝脂的杏仁豆腐，浇上适量桂花蜜，口感甘冽清甜，是夏季里一道特别爽口的甜品。今天和您分享一种简单的制作方法，半小时就能做好，放入冰箱冷藏，等到晚上就可以和家人一起分享这道甜品了。

材料

1.5克的琼脂，用清水浸泡到软化，清洗几遍。

2.咱们家里做杏仁豆腐，最简单的方法就是用牛奶+杏仁露。用量为1袋的牛奶和1罐的杏仁露。30克的白砂糖，口感是比较淡的，喜欢甜些的，放50克砂糖比较合适。

3.琼脂里加200毫升清水，小火煮，直到琼脂完全融化开。

4.接着把琼脂倒在碗里。

5.把牛奶和杏仁露倒入奶锅，加入白砂糖，煮到锅子边缘有细小气泡就关火。和琼脂混合均匀，等晾到温热，倒入容器里。

6.入冰箱冷藏4小时以上。这是做好的状态，容器里不用铺保鲜膜，杏仁豆腐彻底凝固后很容易脱模。

7.把容器快速倒扣在案板上，切成小块，浇上几勺桂花蜜，就可以美美的享用了。

8.可以一次做出一盒，吃的时候取适量浇桂花蜜，剩余冰箱冷藏，可保存3-4天左右。