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凉拌拍黄瓜

2015-02-01阅读(5492)
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1998随风

一道凉拌菜，简单却不随意，好吃并且不用担心长胖，轻轻松松解决每天做什么吃的烦恼~~爽口的拍黄瓜~一分钟教会你~

材料

  • 少许芝麻
  • 2根黄瓜
  • 少许花生
  • 少许自制辣椒油
  • 少许鸡精
  • 少许十三香
  • 少许白糖
  • 少许蚝油
  • 少许生抽
  • 少许醋
  • 3-4瓣蒜
  • 少许香菜
1

做法步骤

1. 蒜瓣切成蒜丁

2. 香菜切段

3. 黄瓜去头尾，拍碎

4. 拍好的黄瓜掰成一小段

5. 依次倒入醋、生抽、耗油、白糖、十三香、鸡精

6. 小火热油，将蒜丁煸香

7. 将热油连同蒜丁一起浇在黄瓜上

8. 浇上自制辣椒油搅拌均匀

9. 撒上花生米、香菜、芝麻。

2

小贴士

1、黄瓜用刀拍碎内部产生的裂纹让黄瓜更易入味，就好比手撕包菜，手撕茄子。

2、拍黄瓜一定要有蒜味才能提味。

3、调料的搭配不必拘束，可根据个人口味添加。

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