迷迭香土豆片
2015-02-19阅读(1926)
迷迭香具有很高的药用价值。它可以镇静安神、醒脑作用,对消化不良和胃痛均有一定疗效。也可用于治疗失眠、心悸、头痛、消化不良等多种疾病。外用可治疗外伤和关节炎。还具有强壮心脏、促进代谢、促进末梢血管的血液循环等作用。它也能调理油腻的肌肤,促进血液循环,刺激毛发再生,改善脱发现象。 在西餐中迷迭香是经常使用的香料,在牛排、土豆等料理以及烤制品中使用尤其频繁。清甜带松木香的气味和风味,香味浓郁,甜中带有苦味。 这道迷迭香土豆片,是结合中国人的口味,加上郫县豆瓣酱炒制出的,别有一番风味。
1
做法步骤
1.土豆洗净,削皮,切片,切片时不要切的太薄(因为大家对厚薄的定义不一样,这里量了一下,大约在2-3mm),不然后续的炒制过程中土豆片可能不成形,容易碎。切好后,装入可以沥水的篮子里,放入水下冲洗掉土豆片表面的淀粉;
2.洋葱同样切片,取出一个洋葱,去头去尾,中间剖开成两半,然后平铺,每一半都是横切一刀,竖切两刀;
3.锅中倒油,在油还没有烧的很热时就下土豆片,因为土豆片上有水,如果油很热的话,遇到水很容易溅出来,易被烫伤。之后翻炒至土豆片的颜色有些小透明为止,这就说明土豆熟了,将土豆片先盛入盘中待用。(其实大多的情况下,土豆片的做法都是先油炸一下,然后捞出沥油,但秉着健康,少油炸的原则,这里用了炒的方式);
4.切碎大蒜并准备迷迭香,热锅冷油下郫县豆瓣酱,先不开火炒出红油,后开小火,放迷迭香炒出香味,再放蒜炒出香味(如果喜欢辣,可以在这步加入尖椒);
5.然后下洋葱翻炒,再加入之前炒好的土豆片翻炒,并加入盐调味;
6.最后,加入香菜段炒匀,有香芹的还可以加一些香芹叶一起翻炒大约20秒,不要炒太长时间,不然这种绿色蔬菜很容易变色发黑。
2
小贴士
第一次做这道菜是因为买了迷迭香这种香料却不知道该用在哪,查了一些资料发现,它经常被用来烤土豆,心想反正都是和土豆一起做,不管是烤还是炒,味道应该都不差,然后就做了这道迷迭香土豆片,但是没想到第一次做出来时,我妈立刻就喜欢上了这个味道。
美食旅游运动健康兴趣教育娱乐理财
-
绿豆菊花茶,菊花在绿豆水里盛开,喝到嘴里很清香,免去了吃药的麻烦,而且去火的效果非常的…
-
蜜糖甘菊桂花茶,桂花茶可以解除口干舌燥,润肠通便,减轻胀气肠胃不适。还可以美白皮肤,解…
-
桂圆玫瑰花茶,气味芬芳,味甘微甜,能促进食欲,活血行气。能养血滋阴,养颜润肤,调节内分…
-
山药萝卜粥,此款药膳养生粥理气降压,降血糖,补益脾胃是非常适合老年人食用的一款养生粥。…
-
无锡过年去哪里旅游比较好,马上就要过年了,还没想好去哪里玩耍吗,世界那么大有很多适合过…
-
扬州过年去哪里旅游比较好,马上就要过年了,还没想好去哪里玩耍吗,世界那么大有很多适合过…
-
南京过年去哪里旅游比较好,马上就要过年了,还没想好去哪里玩耍吗,世界那么大有很多适合过…
-
衢州过年去哪里旅游比较好,马上就要过年了,还没想好去哪里玩耍吗,世界那么大有很多适合过…
-
健身后吃什么水果好,吃水果对于健身是很有好处的,不仅能够补充维生素,而且也不容易胖,那…
-
夏天来了,本来应该穿美美的裙子,但是因为身上太多肥肉穿不了,很多妹纸就会想尽办法去减肥…
-
打算买根跳绳来减肥,但是之前因为也没有跳过,所以不太了解,不知道每天跳绳多少下能减肥呢…
-
因为身上的赘肉太多了,夏天都不好意思穿紧身的衣服,所以最近在跑步想要减肥,不知道我每天…
-
枇杷是人们生活中经常吃的一种水果,因为其果肉鲜美,营养丰富而备受喜爱,常吃枇杷对人体健…
-
枇杷怎么吃治咳嗽化痰,枇杷是人们生活中经常吃的一种水果,其有着消食止渴的功效,不过最鲜…
-
吃枇杷有什么功效,正所谓“枇杷黄,果子荒”,每到初夏时节,樱桃已过,其他水果还尚未成熟…
-
枇杷的叶子很像乐器琵琶,因其谐音而得“枇杷”之名。它的果皮为淡黄或橙黄色,因此又有“黄…
-
挪威伦德猎犬拉稀并呕吐怎么办?很多狗爸狗妈第一次养宠物,不是很了解,下面就给大家介绍挪…
-
怎么训练挪威伦德猎犬定点大小便?很多狗爸狗妈第一次养宠物,不是很了解,下面就给大家介绍…
-
很多狗爸狗妈第一次养宠物,不知道挪威伦德猎犬护食怎么纠正,下面就给大家介绍挪威伦德猎犬…
-
三个月挪威伦德猎犬便秘怎么办?很多狗爸狗妈第一次养宠物,不是很了解,下面就给大家介绍三…
-
文化对教育有哪些影响,文化本身具有巨大的教育功能;文化直接影响课程内容;校园文化是潜在…
-
联系是事物之间以及事物内部诸要素之间的相互依赖、相互影响、相互制约和相互作用的关系。任…
-
基本环节包括原因与结果、现象与本质、内容与形式、必须性与偶然性、现实性与可能性等。在马…
-
约束力是什么意思,很多人不知道约束力和反约束力是什么意思,它们是一样的东西吗,下面就给…
-
玩阴阳师的时候,通过百鬼夜行可以获得很多不同式神,但是要进入百鬼夜行是需要门票的,那阴…
-
阴阳师书生哪里多,阴阳师悬赏封印任务中有着神秘妖怪,玩家需要根据线索来猜测妖怪是什么,…
-
在悬赏封印中需要找到各种式神的位置,这就要求玩家知道要去哪里刷,那阴阳师石头人哪里多呢…
-
阴阳师中的猫妖多数情况下说的是九命猫,而在悬赏封印中,是需要寻找各种式神的位置,这就需…