自制简易鸡米花
2015-02-21阅读(1454)
想想现在的小孩子真的很幸福,从生出来开始都是最好的给他们,想想我们小的时候爸妈基本 都在干农活,都是自己照顾自己,那时候条件有限基本没有什么零花钱 现在的小孩子基本都是蜜罐里泡大的,很奇怪的是我和弟弟都不爱 估计这也是很多家人的困扰吧,但是偶尔发神经也是会想吃的,所以还是自个儿来的放心
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做法步骤
1.准备好所需要的材料,鸡胸肉,最好买新鲜的鸡腿肉或是鸡胸肉,这两个部位的鸡肉口感比较嫩滑。
2.鸡胸肉切成均匀肉丁,我切得比较大,晚饭时间炸的,怕耽误晚饭时间。
3.加盐,胡椒粉,蛋清,其实取蛋清很简单,一根筷子就搞定,先鸡蛋一头敲一个洞然后另一端敲一个洞就可以啦,只是小心别倒得太快蛋黄一起出来了哦。
4.腌制十五分钟左右。
5.腌好的鸡肉丁倒进装淀粉的碗里,沾一层淀粉。
6.在倒进装鸡蛋液的碗里,沾一层鸡蛋液。
7.最后倒进装面包糠的碗里,沾一层面包糠。
8.锅里倒油烧制六成热,下入鸡肉丁,炸制表面金黄即可。
9.都市的繁华,快节奏的生活方式,不但改变着成年人对饮食的追求,也影响着孩子们的感官。鸡米花对现在的孩子来说,酥脆、鲜嫩、快捷、金黄的颜色,诱人的香气,也许就是未来对童年的回忆之一。叹着空调,喝着可乐,玩着手机,吃着鸡米花和洋快餐,也是当今孩子们最惬意的休闲方式。
2
小贴士
1、不建议使用颜色深的菜油或花生油,后者炸制后口味会很腻,因为油味道比较重。
2、油温不宜太高,以免鸡米花着色太深,口感变柴,用筷子放入油中,筷子周围冒泡泡就是8成热油。
3、待鸡米花颜色呈金黄色,浮在油面上,就可捞出,大约炸制3分钟左右,不宜时间太长,鸡肉会变老。
4.最好买新鲜的鸡腿肉或是鸡胸肉,这两个部位的鸡肉口感比较嫩滑
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