糯米酿红枣（心太软）

做法步骤

1.备好材料；

2.红枣洗干净（如果是很干的红枣还要泡软），用小刀中间切开一条口子到枣核位置；

3.剪去核；

4.成品是否美观，枣形是否剪的好也很重要噢，将所有枣的处理好；

5.糯米粉倒入热开水；

6.一边倒一边用筷子搅成雪花状；

7.和成面团，小心烫手哦；

8.取一小挤面团，搓成小长条，塞入红枣中，然后轻轻捏紧；

9.把所有的红枣都酿好，电饭煲烧开水，放入做好的酿枣，在枣盘子里倒入少许水，这样蒸出来的枣形比较饱满，大约蒸10分钟左右即可。

小贴士

1 红枣剪核的时候比较麻烦，而且枣核两头尖，要注意安全； 2 酿枣可以蒸，也可以煮，煮的话要在水里加糖，而且要水开后才能下枣子，还必须是小火，因为糯米面遇冷水会化掉的； 3 糯米粉要用热水揉成团，不容易散开方便制作； 4 如果红枣不够甜，糯米粉揉成面团的时候要加糖，心太软（金屋藏娇）用水煮的方法最好也加糖，我的糯米粉全加了糖。一半蒸的一半煮的，发现蒸的很甜，煮的就刚好。是因为我的红枣太甜了。