牛肉松

做法步骤

1.牛肉洗净去掉筋膜；

2.切薄片；

3.冷水下肉，放江片将肉煮熟（切的薄时间就少），我这个煮了30分钟。中间过程漂去浮沫；

4.肉熟了晾凉；

5.放入保鲜袋赶碎。我觉得用手撕开效果最好；

6.放入料理机打碎；

7.效果这样的；

8.倒入锅内翻炒去掉水分。一定要小火。时间三分钟吧，我都是用试吃的；

9.倒入黄油，翻炒，出锅。小火小火小火；

10.放凉装袋密封，放入冰箱冷藏。无添加一般保持一周；

11.成果。

小贴士

肉松是中国的著名特产，是选用新鲜的优质精瘦肉经煮制、炒干、搓松等工艺制成的一种营养丰富、味美可口的肉制品。肉松种类多样，猪肉松、牛肉松、鸡肉松和鱼松、蛋松等都是佐餐、赠送、旅游的佳品。其中，牛肉松由于其营养丰富具有高蛋白、热量低、脂肪和糖含量较低的特点，而且还含有钙、镁、钠、锌、锰、铁等多种元素，深受消费者的欢迎。