草莓大福
2015-02-24阅读(1918)
海灵天大福是一种日本点心，即夹心糯米团，类似放大版的汤团。大福的外皮和麻糬类似，用糯米制成，外面会沾上一层熟粉避免粘手，里头包着饱满的各种馅料，馅料的量常跟饼皮的量一样甚至更多，使得大福的外型圆浑有致。据说大福就因为这样的外型而被称为“大腹饼”，后人取其吉祥的谐音改称“大福”。在樱花盛开的季节里，赏樱花吃大福，和春天一起浪漫吧～
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做法步骤
1.草莓洗净去蒂，豆沙馅（后来又添加）备好。
2.取豆沙馅捏成凹状，包入草莓。
3.糯米粉、玉米淀粉、油、糖、水一同放入碗内，搅拌成酸奶状，放入微波炉高火加热2-3分钟。
4.加热完用筷子搅拌，放凉后取50g糯米揉光滑，按扁包入豆沙草莓馅，收口后放入熟糯米粉里滚一下。
5.成品。
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小贴士
熟糯米粉制作：1、糯米粉放入容器内在微波炉高火加热40秒。2、可放入锅内炒到糯米粉微微发黄。
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