桑葚果酱

做法步骤

1.桑葚紫黑紫黑的，真馋人。

2.清洗几遍，去除灰尘、杂质。注意动作要轻柔。

3.将桑葚沥干。

4.切开柠檬，挤压。获取柠檬汁。

5.把沥干的桑葚放入干净不粘油的不锈钢锅，在桑葚上撒上白糖，腌制4小时以上。

6.苹果切成小碎丁，加入锅中。把锅放在灶上，倒入柠檬汁，开大火。开锅后转小火，熬煮1个半小时以上。

7.不断搅拌锅子，避免粘锅烧糊。

8.直到锅内桑葚煮至粘稠，用锅铲舀一点，桑葚挂在勺壁不易滴落就差不多了。再煮10分钟关火。

9.玻璃瓶清洗后，用开水烫煮2分钟，沥干。趁热倒入桑葚果酱。

10.拧紧瓶盖、迅速倒扣。一瓶桑葚果酱就做好了。只要不开盖，放半年都不会坏哦。一旦开盖就需要放进冰箱冷藏室，并尽快吃完。

小贴士

制作果酱经久不坏的窍门就在于：器皿干净、不沾油和生水。熬煮时间到位。加入苹果是为了产生果胶，这也是自制果酱无添加剂还不容易坏的秘诀。