菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。
1.菠萝蜜去核。
2.菠萝蜜肉切小块。
3.加入冰糖。
4.小火慢慢熬,边熬边搅拌,防止粘锅。
5.熬制到呈粘稠状,倒入柠檬汁。
6.熬至粘稠即可。
7.趁热装瓶密封,事先要把准备装果酱的瓶子用开水烫过,倒扣凉后入冰箱冷藏保存。
1.装果酱的瓶子一定要洗干净后放水沸水中煮片刻以彻底消毒并晾干,再将熬好的果酱放入盖上盖子存到冰箱里。
2.冰糖放多放少随意,自己试一下甜度,糖多就可以保存久点。
3.不需要腌制,熬的时候,冰糖化了,自然会变成水水的。