柚子蜜,柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分,故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。
1.柚子用清水冲洗后,再用盐擦洗表皮,之后再次冲洗干净。
2.用刮刀剥掉柚子表面的一层黄皮,越薄越好。
3.再用刀刮去柚子表皮内部的白膜。
4.把柚子皮切成细丝。
5.切好的柚子皮用清水浸泡三个小时,中间换两次清水(可以浸泡更长时间以更好的去除苦味)。
6.剥出柚子肉并撕成小粒。
7.砂锅加水,放入浸泡过的柚子皮,煮开,之后捞出柚子皮并沥去水分,以去除苦味。
8.把煮过并沥去水分的柚子皮和柚子肉及冰糖放入砂锅。
9.放入适量清水,大火煮开,转中小火熬煮。
10.煮至水分收尽,柚子皮和柚子肉变得透明浓稠,关火。
11.等煮好的柚子微热,放入蜂蜜拌匀。
12.完全凉透后,放入干净无油的瓶子内保存,随用随取即可。