1.将黄油隔水融化,鸡蛋提前从冰箱拿出来回温;
2.(先做磅蛋糕的红心)将1个鸡蛋和40g细砂糖打发,筛入50g面粉;
3.倒入黄油,红曲粉,翻拌均匀;
4.烤箱提前预热180度5分钟,然后将拌好的“心机”面糊装入模具中,表面用刮刀稍微刮平;
5.送入烤箱中层,180度,上下火,烤30分钟左右,(具体时间根据自家烤箱温度适当调整)
6.取出烤好的“心机”蛋糕,从中间横截成上下两半,用心形磨具将蛋糕切割出一个个桃心备用;
7.(再做外面磅蛋糕)同内部“心机”面糊一样,将4个鸡蛋和100g细砂糖打发,筛入200g低粉,加入融化好的180g黄油,翻拌均匀,将一部分面糊倒入铺好油纸的模具中;
8.放入切好的桃心,桃心尖口朝下,整齐的码入面糊上;
9.最后再倒入剩下的面糊,让原色面糊完全覆盖桃心;
10.烤箱提前预热180度5分钟,送入烤箱中层,180度,上下火,烤35分钟左右即可;(具体时间根据自家烤箱温度适当调整)
11.取出烤好的磅蛋糕,脱模,根据个人喜好切片即可食用!
每个烤箱的温度都不同,具体时间根据自家烤箱温度适当调整;