夏季闷热不想吃东西,而糖尿病患者的饮食又需要格外注意,这时吃什么可以既有利于控制血糖,又能提高人的食欲呢?糖尿病夏天吃什么好呢?
糖尿病患者要少吃多餐,这样可以避免餐后血糖升高。最好能够定时定量.每餐饮食按照计划分量进食,不可任意增减。日常烹调要少盐、少糖,采用清蒸、水煮、凉拌等方式,不妨试试以下药膳:
枸杞子20克,苦瓜150克,葱花、盐、植物油各适量。
苦瓜中含有类似胰岛素的物质,有降血糖的作用,能促进糖分解,改善脂肪平衡。
1.枸杞子洗净,苦瓜洗净去瓤,切丝。
2.油锅烧热,爆香葱花,放入苦瓜和枸杞子。炒熟后,加盐调味即可。
适用人群:适用于糖尿病患者辅助治疗。
用法:糖尿病患者做正餐服食。
绿豆、薏米各50克,老南瓜500克,盐3克。
南瓜所含有的矿物质钴,是胰腺B细胞合成胰岛素所必需的物质,绿豆薏米可清凉解暑、利水消肿。
1.薏米洗净.提前浸泡1—2小时。
2.绿豆洗净,加盐拌匀,略腌一会儿。
3.老南瓜去皮、瓤,洗净,切成2厘米见方的块。
4.锅内加水约50毫升,先下绿豆、薏米,置于大火上煮沸约2分钟,加水再煮。
5.将南瓜块下入锅中,盖上锅盖,文火煮半小时.到绿豆开花即可。
适用人群:适用于糖尿病胃肺燥热、口渴多饮、善机者。夏季伤暑、心烦口渴、身热尿赤者,亦可选食。
用法:脾胃虚弱者及气滞湿阻者不宜多食,会引起不适。
冬瓜100克,水发海米、蘑菇各50克,盐3克。
香菇富含钾及多种酶和氨基酸,对预防糖尿病十分有利,冬瓜可以清热利水解毒。
1.冬瓜去皮、瓤,切片;海米泡发。
2.香菇洗净切丝,与海米、冬瓜片一起入锅加水同煮,将熟时加盐调味。
适用人群:适用于糖尿病小便不利者。
用法:虚寒肾冷、久病滑泄者忌食。