板栗素有“干果之王”的美誉,其性温,味甘,入脾,胃,肾经,含有蛋白质,脂肪,糖类,淀粉,维生素,钙,磷,铁等多种营养成分,具有补肾益气,厚肠胃的食疗功效,那么板栗怎么吃最补肾呢?
材料:板栗肉150克,鱼肚100克,葱,姜,食盐,醋,白糖,味精各适量。
做法:将鱼肚水发洗净,沥干水分,蘸匀面粉放入热油锅炸黄捞出,放入葱,姜,蒜煸出香味,将切碎的板栗肉放入锅中一起翻炒,最后放入食盐,醋,白糖,味精调味即可。
功效:滋阴养生,强筋壮腰,适宜于调理肾阴虚遗精,滑精及五脏烦热,腰肋隐痛等症。
材料:紫甘蓝300克,板栗肉100克,干虾仁20克。
调料:料酒,葱段,姜丝,盐,味精,胡椒粉,清汤,植物油,香油。
做法:将紫甘蓝洗净,切成菱形片,板栗肉洗净,虾仁用温水泡发,洗净,锅置于火上,放入植物油,大火烧至五成热,加入葱段,姜丝炝锅,倒入虾仁,板栗肉用大火炒出香味,倒入料酒,再加入紫甘蓝,大火翻炒均匀,倒入清汤,加盖稍闷,待板栗熟透时,加食盐,味精,胡椒粉调味,淋入香油即可。
功效:板栗和虾仁都能补肾壮阳,紫甘蓝能益脾和胃,促进肠壁蠕动,帮助消化,三者同时食用,对于更年期时的腰膝酸痛,食欲不振,便秘有很好的调理作用。
材料:猪肋条肉(五花肉)600克,新鲜板栗500克。料酒10克,食盐3克,酱油50克,味精1克,葱白15克,猪油50克。
做法:将板栗用沸水煮片刻捞出,去壳和内皮,洗净晾干备用,猪肉切块,葱切段,炒锅内放入猪油,开大火烧至八成热时放入板栗煸炒,熟后放入碗中,再在锅中加少许猪油烧热,放入猪肉煸炒至断生,下料酒,食盐,酱油,肉汤,烧沸后改开小火,放入板栗一同焖炖,待肉烂板栗酥,汤稠后,加味精,葱段,翻炒几下后出锅。
功效:补肾强腰,健脾益胃,强筋骨,止血活血,对肾虚腰痛,反胃,泄泻,瘀血肿痛等有食疗作用。