乌梅鹌鹑蛋
2016-11-29阅读(3573)
乌梅生津止渴,夏季常食有解暑之用,还有解酒止吐消疲抗老功效.鹌鹑蛋更有养颜安神调经健脑之功能,两者相遇可谓珠联璧合.一口一个吃着超爽,宝宝也相当爱吃哦!
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做法步骤
1.鹌鹑蛋洗净沥水,乌梅用半碗温水浸泡10分钟;
2.锅中放入鹌鹑蛋加净水并倒入适量料酒,水量以没过鹌鹑蛋三分之一为宜;
3.水开后放入八角,冰糖、生抽、蚝油、可乐,乌梅连同浸泡的水一起倒入,用锅铲轻轻敲打鹌鹑蛋帮助破壳以便入味,稍煮片刻后转文火慢炖;
4.此过程大约需要20多分钟;
5.等待收汁后即可出锅,新手若把控不好入味情况可试着尝尝汤汁咸淡,或者尝下鹌鹑蛋是否已入味;
6.装盘开始享用吧!
7.这道美食除作家常菜之外也可作点心之用,宴客也是非常不错的选择哦!哈哈...
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