轮流喝了好几个早上的豆浆、牛奶,明天早餐准备熬粥,灵机一动,就想到了卤可乐蛋来下粥。潮汕地区早餐就是喝粥为主了,既养胃又去肠胃火。
1.无论是煮熟的还是蒸熟的,剥去蛋壳能成这个样就行;
2.加可乐,卤粉;
3.加花椒、酱油、糖、盐,加盖大火煮开改小火;
4.煮到汤汁稍微收干既可,临好要多翻动,免得糊了!这次蛋准备多了,汤我煮剩了点。一次吃不完,下次吃加热就不用多加水了,还更入味呢!
其实调料表的份量只能做个参考,主要还是以个人的口味轻重为主,我本人就喜欢轻淡。
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