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南瓜粘豆包

2016-12-05阅读(1804)
SoiarArashi
别拿豆包不当干粮!!难度:切墩(初级)时间:1小时以上

材料

  • 200g糯米粉
  • 200g南瓜
  • 适量
  • 1袋红豆沙
1

做法步骤

1.南瓜去皮,切块,上锅蒸10分钟左右;

2.南瓜花蒸好后放些糖打碎,再加糖加糯米粉揉到不粘盆,糯米粉要一点一点放,比较好揉,而且可以控制面的干湿程度,面千万不要太湿,不然蒸好后不成型;

3.面揉好后分成30克一个的面团;

4.用手按成饼;

5.放入豆沙,我买的袋的豆沙,把袋子剪一个小口,像表花袋一样直接把豆沙挤在里面,很方便,挤豆沙的同时手往里袄,把馅包住;

6.转动豆包一点一点收口,揉圆,如果干可以在手心抹点水,揉出来皮比较光滑;

7.用牙签压出印;

8.压成米字;

9.再压边上的,变成小南瓜;

10.完成,上气蒸5分钟,不要蒸太久袄,会变形的,我一下做了三斤面的,总之南瓜和糯米粉的比例是1:1袄;

11.有人评论说没有成品,哈哈,请试吃!

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