西红柿粑粑

做法步骤

1.咸鸭蛋黄2个，玉米粒200g；

2.锅中热油，小火将咸鸭蛋黄炒散出沙；

3.放入玉米粒、盐少许炒熟；

4.咸蛋黄玉米馅儿就做好了；

5.下面来做糯米皮，用榨汁机榨取西红柿汁、菠菜汁；

6.颜色是不是很漂亮；

7.碗中放入糯米粉300g、藕粉50g拌匀后，白糖40g，加入60g西红柿汁，接着少量多次的加入开水，颜色不够红润，又加了丁点的红色素；

8.和成软硬适中的红色糯米面团，蒸熟的面团颜色会红润很多；

9.同样的方法将糯米粉50g、藕粉10g、白糖10g，菠菜汁20g，和绿色糯米面团（加藕粉的目的是让番茄更晶莹剔透）；

10.去鸡蛋大的红色糯米团揉圆；

11.按成饼状，包入炒制好的蛋黄玉米馅儿；

12.用包包子的手法包好；

13.滚圆后在中间轻轻按一下，这里就是长绿色茎叶的地方；

14.如图，1、取黄豆大的绿色面团揉圆 2、搓成水滴状 3、按扁 4、相同的手法做好五片叶子，依次叠放，中间用筷子按一下，放入一个圆锥形的蒂；

15.一个西红柿的茎叶就做好了；

16.与西红柿接触的那一面茎叶蘸取少量清水，粘放在红色面团的凹陷处；

17.用相同的手法做好其他的西红柿，放入铺好湿纱布的盘中，水开后中火蒸5分钟即可；

18.做了几根绿杆子当做枝干，成串的西红柿君是不是就更有赶脚了？为了防止干裂，可以在表面刷少许食用油，闪闪放光的西红柿君就这么诞生了；

19.这可是金屋藏娇的西红柿哦；

20.沙沙的咸蛋黄、鲜甜的玉米、糯米都是我的大爱啊。

21.是不是很逼真？

小贴士

1、糯米皮中加藕粉的目的是让番茄更晶莹剔透；

2、西红柿汁和菠菜汁的用量没有那么严格，主要根据需要的颜色来加；

3、和面团的时候可以和的偏硬一点，避免蒸的过程中塌陷；

4、蒸熟的面团比生面团的颜色红润很多；

5、防止干裂，可以在西红柿表面刷少量食用油；

6、几根绿色枝干中间包了一根细铁丝作支撑；

7、吃不完的西红柿粑粑可以放冰箱里冷冻，吃的时候蒸一下就可以了；