榴莲千层
2016-12-01阅读(1623)
朋友送了一个榴莲给我,可以家里人都不懂得欣赏它的美,一个个嫌弃的不行。做成榴莲酥居然很受欢迎,这次换种做法,来个榴莲千层,不知道是不是一样受欢迎。
1
做法步骤
1.饼皮的制作方法同之前的草莓千层:把鸡蛋、40克糖粉、纯牛奶倒入打蛋盆,搅拌均匀。然后筛入低粉搅拌均匀,黄油隔水融化成液体,倒入面糊中,搅拌均匀。最后将面糊过筛,放冰箱冷藏半个小时。
2.平底锅稍稍加热,舀一勺面糊倒锅里,左右摇晃均匀,煎至又小泡鼓起,倒扣在毡板上。
3.一层层点上去,放凉待用。
4.榴莲果肉去核,放入料理机打成果泥。
5.淡奶油加入30克糖粉,打至纹路明显,不会流动状态。
6.将榴莲果肉倒入淡奶油中,翻拌均匀。
7.把饼皮叠好,把八寸的蛋糕模扣上面,用小刀划去边角。
8.选一张相对厚实点的饼皮做底,把榴莲馅抹匀。
9.再铺上一张饼皮,继续抹馅。重复这个过程,直到饼皮用完。
10.记得留一张漂亮点的饼皮做面,ok叠好以后放冰箱冷藏两小时,如果比较急可以冷冻一小时。
11.开吃!香味浓郁,层次分明,真的好好吃。
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