青团
2016-12-01阅读(5396)
月下小陈这个时节我们这里的一种时令点心！传统的做法是用艾草汁，麦汁调色，我家没有这些，所以用了斑斓叶香精后来发现颜色太艳了，所有又加了点国产抹茶粉，成品效果不错！
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做法步骤
1.糯米粉放入盆里；
2.加入澄粉混合；
3.加开水用筷子搅拌，如加抹茶粉或其他色粉可以同时加入后加开水搅拌哦；
4.等不烫手了揉成粉团；
5.加入适量斑斓叶香精；
6.揉均匀后加点色拉油继续揉匀，最好是加猪油我没有；
7.觉得颜色太艳了我加了抹茶粉，如果开始就觉得放抹茶粉可以在开始就和粉类混合；
8.揉均匀分成8等份；
9.豆沙馅儿也分好搓圆备用；
10.取一个小粉团搓圆压扁，中间放入豆沙馅；
11.用虎口慢慢收口，依次做好；
12.蒸笼垫油纸放入青团后冷水上锅蒸10分钟；
13.蒸好后刷上熟的色拉油；
14.冷却后可以用保鲜膜单独包好。
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小贴士
最好是现做现吃，隔天吃如果变硬可以回蒸一下！
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