九零后小寒1
做法步骤
1.准备食材。
2.将肉馅再用刀剁的碎一些，越碎越好。
3.将肉馅放在一个大碗里，依次加入盐、糖、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒碎、味极鲜。
4.用力朝一方向将肉馅拌匀，上劲。
5.板上铺一层保鲜模，然后取一半的肉馅放在保鲜膜上。再盖上一层保鲜膜。
6.将肉馅擀成2毫米左右厚的大肉饼。
7.将保鲜膜撕掉，然后将肉饼放在铺有锡纸的烤盘中。
8.烤箱预热185度，上下火烤15分钟。将烤盘取出，换一张锡纸，然后在肉的两面匀均的抹一层蜂蜜，最后再放入烤箱烤15分钟。
9.烤好的猪肉脯可随自己喜好切块食用。
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小贴士
1、 擀肉馅的时候，一定要不将肉馅擀到保鲜膜之外。一定要将肉馅擀的薄厚一致。 2、 在烤的过程中，肉脯会烤出很多汤汁，所以要再换一张锡纸。 3、肉馅中最好有2成肥肉，这样烤出来的肉脯比较香且不干。
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