紫薯芝麻球
2016-12-01阅读(2240)
紫薯的作用:紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。近年来,紫薯在国际、国内市场上十分走俏,发展前景非常广阔。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。
1
做法步骤
1.准备食材;
2.适量蜂蜜和温水搅拌均匀(蜂蜜可以依个人喜欢适量加温水调匀);
3.紫薯,红薯洗净,去除两头,切成2寸块状(蒸熟后还要去皮),在锅内蒸20分钟,晒凉后去皮;
4.紫薯捣碎后放入细糖粉,搅拌均匀;
5.红薯比较甜,我没放入糖粉,这样,都准备好后,分别揉成均匀的球状;
6.蘸一下蜂蜜水;
7.裹上芝麻;
8.成品图。
2
小贴士
薯球还可以裹上椰蓉丝,黑芝麻(炒熟)等。紫薯泥可以调入蜂蜜和几滴柠檬汁,调成自己喜欢的颜色。
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