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青椒塞肉

2016-12-01阅读(2088)

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活宝樱花11

中国人的想象力是无穷的，善于用各种烹饪方法把食物搭配组合。青椒塞肉是有着儿时味道的一道菜。青椒塞肉中饱含着微微的青椒味，酥烂的青椒又渗透着浓浓的肉鲜香。一口咬下去，不仅有青椒的清香味，包裹着肉的香甜，还有浓浓的汤汁，真是一道美味的家常菜。

材料

6根青椒
3两肉末
1勺料酒
1勺生抽
1勺老抽
1茶匙胡椒粉
1茶匙盐
半勺香油
1个鸡蛋
1茶匙白糖
5根葱

1

做法步骤

1.青椒、肉末、葱、鸡蛋、生抽、老抽、料酒等备料；

2.将青椒蒂往里塞去蒂去茎，青椒去籽洗净；

3.肉末里加料酒、生抽、蛋清、盐、香油、胡椒粉、葱花搅拌均匀；

4.调好的肉馅填入青椒里；

5.小火将青椒煎至起泡；

6.加老抽、白糖和水大火烧开；

7.接着小火闷15分钟；

8.大火收汁儿；

9.香味扑鼻，唇齿留香的青椒塞肉。

2

小贴士

青椒含有较多水分，小火煎青椒不易溅油。

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