鲜虾豆腐羹

做法步骤

1.豆腐切小块；

2.葱切末；

3.生姜切末；

4.蒜切片；

5.虾去皮、去虾线，留头和虾尾；

6.炒锅放入油，葱姜爆锅，放虾头炒出虾油；

7.加入适量清水，放入豆腐、盐；

8.水开后放入虾尾，虾尾变弯曲以后加水淀粉勾芡即可。

小贴士

虾是我们麻麻制作中出镜率很高的食材，营养丰富，制作方便。豆腐也是非常适合宝宝的食材，营养不输大虾，不过它的出镜率和虾比起来只能呵呵了。 豆腐含有丰富的优质蛋白及钙质，是孩子强筋壮骨的优质食材。豆腐和鲜虾一同煮汤，既有优质的植物蛋白又有优质的动物蛋白，对蛋白质的吸收起到互补的作用。从补钙的角度讲虾中的钙质和磷含量很丰富，豆制品更是丰富钙质，所以今天这道宝宝餐经常食用可以维持骨骼和牙齿的健康。 今天这道宝宝餐在制作时，麻麻用虾头来炒制出虾油。虾头确实有时有美味的“虾卵”，但同时，由于虾的“内脏”都在头部，虾头也是虾重金属富集的主要部位。重金属在体内有富集的作用，猫姨不建议采用这个步骤。虾肉一般不会富集重金属。 这道宝宝餐适合各年龄层的孩子，也适合成人及老人。适合安排在午餐或晚餐中，搭配绿色蔬菜，和五谷饭以均衡营养。