杂粮糯米蛋

做法步骤

1.全部粮食准备好，清洗两遍后泡清水12小时再使用；

2.四个鸡蛋清洗干净；

3.顶端戳小拇指尖大小的洞，将鸡蛋清和鸡蛋黄倒出，如果想要营养更丰富，可以把蛋黄留在里面；

4.鸡蛋壳内部用清水冲洗干净，如果蛋黄留在里面，就可以不用洗了，腊肠切丁，杂粮完全泡发；

5.取适量的杂粮和腊肠丁混合均匀；

6.填入蛋壳中，9成满左右，再加入适量的清水，从后来蒸出来的效果来看，如果粮食完全泡发了，它的吸水率很低了，所以最好能装到近10成满，如果泡的时间比较短，还没有完全泡发，最好能装到8分满左右，留下涨发的空间；

7.入蒸锅中，水开后大火蒸20分钟左右；

8.略微晾凉后，可剥去蛋皮食用；

9.好吃好玩的杂粮糯米借壳生蛋。

小贴士

黑米有一层硬硬的外壳，需浸泡一晚再用口感更软； 因为杂粮已经提前泡了12小时了，膨胀性差了，所以填入9成满甚至10成满都可以，装好后再震一震，使粮食更扎实，只加入少量泡米水就可以了； 略微放凉一些再剥皮更容易； 腊肠有咸味了，所以可以根据口味来决定是否再加盐，我的这个做法还是比较淡的；如果蛋黄不取出来，做好的杂粮蛋营养和颜值都会更丰富。