紫薯糯米糍

2016-12-02阅读(2015)

777qqq2

夏季炎热，吃啥都没食欲…紫薯粥也吃够了～该换个吃法了！我是把原来方子做了小小改变，把馅儿料换成紫薯，做出来一样好吃哦～

材料

1.成品图

2.紫薯捣烂成泥状，加入15克糖粉(糖的份量可按个人口味适当调整)，用手动打蛋器搅拌均匀，盛入小碗备用。

3.将所有粉类倒入搅拌碗，再将(除黄油外)椰浆、牛奶倒入粉中搅拌至无颗粒

4.将溶化成液体的黄油倒入面糊中，搅拌至油水不分离的状态即可。

5.将搅拌好的面糊倒入盘中备用～

6.锅中加水上架，等水开了把盘放锅里，盖上锅盖大火蒸10分钟左右(时间依自家的火侯而定)

7.可以用筷子戳一个洞，无面糊流出即算蒸熟。

8.趁热将蒸好的面团盛入深一点的碗里，盖上保鲜膜，放一旁凉至温热。

9.从面团中取一个小挤子(大小自己决定)，双手指拿住，这时的面团表面看着不光滑，用两个大拇指将面团往里塞，这时候的面团会越塞越光滑～然后再按扁面团，放入提前备好的紫薯泥，合口的方法依照包包子的手法，收口后放椰蓉里滚一圈，用手轻轻拍掉多余椰蓉，放盘！

材料备好，先将紫薯煮熟，捣烂成泥备用。黄油隔水融化备用！注意搅拌时要均匀，倒入黄油后搅拌至看不到黄油、油水不分离的状态。