海带玉米排骨汤
2016-12-06阅读(1735)
广东人喜欢煲汤也喜欢喝汤，[胡萝卜玉米骨头汤]闻名全国，这次的[海带玉米排骨汤]食材放了海带、玉米、胡萝卜、苦瓜、黄豆、陈肾和排骨，胡萝卜玉米骨头汤的升级版，陈肾是广东特有的食材，也就是腊鸭肾，性温味甘，有健脾清滞的作用，广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿的厌食症，如果没有陈肾可以不放的。汤水清甜还有清热去火、健脾滋润的功效。
1
做法步骤
1.准备材料。
2.清洗干净胡萝卜、玉米、苦瓜和黄豆。
3.排骨和冷水一起放进瓦煲里，煮沸后煮2分钟，煮出排骨的血水。
4.冲洗干净排骨的血沫，沥水。
5.瓦煲放入清水，大火烧开。
6.煮沸水后放入排骨、玉米、胡萝卜、苦瓜和黄豆，煮沸后转中小火煮1小时。
7.放入海带，煮30分钟。
8.将海带煮绵软后放盐调味即可关火。关火前放盐调味。
2
小贴士
1、食材要选新鲜的，排骨焯水冲洗血沫时为了让汤水更清甜。
2、没有陈肾可以不放的，但陈肾有清积滞健脾的功效。
3、要关火前才放盐调味。
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