爽口皮蛋豆腐
2016-12-02阅读(3548)
炎热的夏天总是让人胃口大减，最近又是多水的梅雨季，出门买菜都会不太方便，今天就和大家分享一道简单的快手凉拌菜，食材简单，制作快捷， 味道清爽，营养丰富！
1
做法步骤
1.皮蛋放水中煮几分钟后剥壳待用。
2.内脂豆腐去除包装盒上锅蒸几分钟， 控掉水份切片放入盘中。
3.蛋切成自己喜欢的形状摆放豆腐上。
4.腰果用小火炒熟后压碎撒在豆腐上。
5.再切些葱花， 弄些剁椒放在豆腐上，即增色又添味。
6.炒锅内放1勺食用油加花椒榨出香味，检出花椒把热油浇在葱花上激出葱香，再把鲜酱油、醋调匀浇上一拌，就可以开吃了。
2
小贴士
1、 豆腐入锅蒸主要是为了消毒杀菌，时间不要长。
2、皮蛋煮一下里面的黄切时不会流出来，而且还解毒哟。
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