天鹅点心

做法步骤

1.准备好原材料；

2.将两种面粉、糖放入碗中,加入适量的开水， 用筷子不停的搅拌；

3.再用手和成软硬适度的面团，盖上保鲜膜饧上二十分钟；

4.拿出点小面团加点南瓜泥一起混合；

5.将红豆沙馅料揉搓成小圆球备用；

6.将饧好的面团搓成长条， 再切成大小合适的剂子；

7.将剂子按压成圆形面皮, 放入准备好的豆沙馅料球；

8.团成球，注意留住上面多余的部分；

9.将多余的面团慢慢搓长， 形成天鹅的长长脖子；

10.再把它微微折叠，圆球部分整理好成身体状;

11.再将长颈的头端按压一下形成天鹅的头， 这样天鹅的雏形就出来了；

12.拿出点橙色的面团， 按压成小条；

13.粘连在天鹅的头顶上；

14.再用白色的面团搓成小条，按压成叶状；

15.用小切板在上面划出羽毛的花纹；

16.沾上蜂蜜贴在天鹅身体的两侧；

17.同样的方法做出两片相对小一点的羽毛;

18.错位的贴在大片的羽毛上；

19.最后在天鹅头上两侧粘上黑芝麻做眼睛,这样天鹅点心就完成了；

20.在天鹅下面垫上红萝卜片， 摆放在蒸锅中；

21.烧锅水，水开后，将蒸锅放上，蒸上八分钟即可。

22.美味又可爱的小天鹅点心就可以装盘了。

23.再来一张。

24.美美的。

小贴士

1．用澄粉和糯米粉两种面粉，澄粉整出来晶莹剔透且易定型；而加入糯米粉口感更好；面粉需要开水混合；橙色的面团，是在白色的面团中加入南瓜泥或者红萝卜泥，或者直接加入点色素；

2．饧好的面团，下好剂子，按压成圆片，放入准备好的馅料，再团起来，这样就会形成平时我们时常觉得多余的部分；一定不要去掉，直接搓成细长条，这样天鹅的脖子就出来了；再把圆球整理成为天鹅的身体；

3. 另外拿出点小面团，按压成树叶状，再在上面划些花纹，这样就变成了羽毛；再做两片小点的羽毛，用蜂蜜稍微位的贴在天鹅身体侧；同样的方法也用三片羽毛贴在天鹅的另一侧；

4. 再用点橙色的面团小细条粘贴在天鹅头顶，用黑芝麻做眼睛，最后整理一下就可以了。