串串香
2016-12-05阅读(1976)
这小吃是前两天吃必胜客的泰式串串香的翻版,原来的馅料用到了泰式香料,我没有,就多加入了洋葱增香提味,用到了馄饨皮,简单又方便,效果一样。这可比必胜客的成本低多了,吃着不“心疼”, 玩笑, 但省钱是真的, 试试吧。
1
做法步骤
1. 在切好的肉馅中放上适量的盐, 白胡椒, 料酒等调料, 再加上姜末顺着一个方向搅拌上劲;
2. 加入适量的洋葱碎, 牛至叶和少量橄榄油继续顺着相同的方向搅拌好备用;
3. 将两张重叠馄饨皮从中间均分开;
4. 在其中一块上放上适量调好的肉馅;
5. 将另一块放在上面盖住, 同样的方法制作其他的馄饨皮;
6. 将准备好的竹签放在水中泡上十分钟
7. 将收口的两面洒上适量的生粉(这是为了油炸时少吸油), 再用泡过的竹签将包好的馄饨穿过去;
8. 在鸡蛋液中裹一下;
9. 放入烧热的油锅中炸至金黄捞出;
10. 放在厨房纸巾上吸下油;
11. 在盘中铺上准备好已洗净的树叶, 将炸好的串串香放在上面,在加上朵花儿来装饰, 哈哈。
小贴士
1. 肉馅中加入盐, 姜, 胡椒等调味料顺着一个方向搅拌上劲后, 稍微腌制下; 再加入适量的洋葱, 牛至叶等香料放入混合均匀;
2. 为了方便, 直接选用馄饨皮, 这是因为它薄, 且是方型, 不像饺子皮厚又是圆形, 需要裁减而浪费;
3. 将准备好的竹签放在水中泡上十分钟, 这是必须的,要不竹签会炸糊;
4. 把馄饨皮切成两半, 下面一张上铺些肉馅, 再用另一张盖上, 将将收口的两面洒上适量的生粉,这是为了油炸时少吸油;
5. 放入油锅中炸至金黄后捞出, 放在厨房纸巾上吸下油即可。
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