清油火锅
2016-12-14阅读(2578)
秋收冬藏，冬天是寒冷的季节，寒冷的日子里来一锅暖暖的、麻麻的、辣辣的火锅，全家人围坐桌前，品的是麻辣的味道，享受的是暖暖的亲情。难度：切墩(初级)时间：10~30分钟
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做法步骤
1.家麻家辣清油火锅料，打开盖子扑鼻的香味，让人瞬间流口水的感觉。真诚贴心的火锅料商家真诚的和我交流:“做了17年的餐饮，真心希望大家都能吃到真正没有添加剂的火锅料哈~。”朴素的语言却带给我大大的感动。
2.根据个人喜辣程度选择适量干辣椒段和花椒用温水浸泡20分钟，沥干水分留干辣椒和花椒备用
3.加入鸡精，味精，白糖，白酒，食盐
4.倒入家麻家辣火锅清油
5.倒入适量鸡汤（温水，骨头汤，鱼汤均可），火锅清油和鸡汤的比例为1:1.5为佳。加入葱段，蒜瓣，姜片
6.开火熬煮二十分钟，辣味四溢，满屋飘香，口水流一地的节奏。
7.加入自己喜欢的菜品，麻辣你的胃，诱惑你的心。好吃到爆根本停不下来
8.火锅蘸料:香油，蒜，香菜末，蚝油，食盐，味精，酱油，醋。
我个人比较喜欢吃麻酱蘸料:芝麻酱，酱豆腐，韭菜花，香葱，香菜，辣椒油，香油。
2
小贴士
1.辣椒和花椒根据个人口味适量添加。
2.家麻家辣清油火锅料制作过程中已萃取了 2种辣椒、2种花椒、21味香料、 4种动植物油、6种炼油辅料、3种和味料， 共计38种原材料之精华， 无需加入其他香料再行炒制， 请直接食用！
3.加入醪糟味道更佳。
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黄梓研i
