芝麻蜂蜜猪肉脯
2016-12-05阅读(1957)
冰源然猪肉脯是靖江的一大特产，是靖江人馈赠亲友的珍贵礼品，也是人们比较喜爱吃的零食之一。常看到各个超市及美食节的地方都有它的出现，香甜浓郁的让人欲罢不能，从它身边经过，脚步总是迟迟不愿意移开。在烘烤的过程中肉铺会缩水一圈，这是属于正常现象。
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做法步骤
1.将瘦肉洗净，剁成肉馅
2.加入生抽、料酒、鱼露顺一个方向搅和上劲
3.再加入白糖、盐，黑胡椒粉搅拌均匀
4.搅拌成很有黏性的肉馅即可
5.在案板铺一张与烤盘大小合适的锡纸，取一半肉馅放在上面，再盖上保鲜袋，用擀面杖擀成长方形薄片
6.擀好的薄片放冰箱冷冻1~2小时，烤箱200度预热，取出冻好的肉片，去掉保鲜袋，放到烤网上，再放入烤盘中
7.放入预热好的烤箱烘烤，上下火200度，烤25分钟，在烤制过程中肉脯会缩小，属正常现象，烤制过程中要取出翻面，刷2次蜂蜜，最后撒上白芝麻即可
8.烤好的肉脯，稍冷切去四边不规整的部分，切成条状即可
9.芝麻蜂蜜猪肉脯做好了，一起来尝尝吧。
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