家常酸辣包菜
2016-12-05阅读(3374)
利仁电火锅据说煎炒炸炖焖煮涮,样样皆在行,昨天已经试过炖汤,那今天就来试试炒菜,让人惊喜的是,用利仁电火锅只需放一次油就可以完成整个菜品的炒制,既节省了油脂,还可以防止平日里使用油脂不当的损耗。
话说家里的这颗包菜也买的够久了,只因最近一段时间经常是在外就餐,在家做的时间不多,等轮到吃这颗包菜的时候,已经是10天以后了,不过还好,这种食材经得起摆放,正好家里有一块半肥瘦的猪肉,把肥肉部分煎出油脂,代替食用油来炒包菜,别说真心好吃,偶尔吃吃猪油,只要不过量,是可以很好地调剂菜肴口味的。
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做法步骤
1.包菜洗净后,直接用手掰成大片,猪肉把肥瘦分开切制,蒜子切片。
2.利仁电火锅开1档,先把肥肉部分煸出油脂。
3.接着转入3档,然后把瘦肉放入一起炒,只要肉色稍稍转变,即盛出备用。低温烹炒绝对不用担心肉质会变老,变柴哟。
4.这时,之前炒过猪肉的锅里还留着不少的油脂,咱们健康饮食,不用再放油了,就利用锅内剩余的油脂继续煸香红椒丝与蒜片。
5.接着把火力调到5档,然后把包菜片放入一起炒制。
6.加入适量的盐,糖。
7.少许生抽与蚝油提味增鲜。
8.临出锅的时候,放入事先煸炒过的肉片,再淋上适量的陈醋。
9.炒匀,大功告成,可以盛盘。
2
小贴士
1.肥肉部分煸香代替食用油的使用,用来炒素菜超级棒的。
2.瘦肉部分不要过多的煸炒,炒久了,口感会老,会发柴,就不好吃喽。
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