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印章饼干

2016-12-29阅读(1622)
8回回香茗茶1
印章饼干还是充满了童趣和乐趣的。不论是逢年过节,还是平日闲暇,做几块印章饼干,不但对面糊有进一步了解,还为生活增添了一丝乐趣。印章饼干不管是自食还是送人,也是不错的选择。难度:切墩(初级)时间:30-60分钟

材料

  • 120克黄油
  • 70克糖粉
  • 220克低筋面粉
  • 2个蛋黄
1

做法步骤

1.全部材料准备好

2.糖粉入软化的黄油中,先用打蛋器搅拌均匀,防止快速打时糖粉飞溅

3.用电动打蛋器低速打顺滑

4.加入两个蛋黄,转中速打

5.黄油打得有些蓬松就可以了

6.筛入低筋粉

7.用刮刀压拌均匀,无干粉状态即可

8.取一张保鲜膜,我是用拆开的保鲜袋,因为有一定的厚度,比保鲜膜更好,将面糊放在保鲜膜上,用擀面杖擀成厚片,入然后入冰箱冷藏30分钟左右,面片变硬一些就可以取出使用

9.面片从冰箱中取出,继续用保鲜膜覆盖着,用擀面杖将其擀成厚约3毫米的薄片

10.用印章模具在面片上按压出图案来,剩下的边角料面片揉成团,再擀成片,直到全部用完

11.印好的饼干放在不粘烤盘内,自己算好时间,快做好一盘的时候开始预热烤箱150度

12.将烤盘送入预热好的烤箱中层,150度,上下火,15分钟左右,饼干边缘有些金黄边

13.饼干出炉,先放在烤盘中略微晾凉,再取出放在晾架上

14.成品欣赏

15.成品欣赏

16.成品欣赏

2

小贴士

面团擀成厚面片入冰箱冷藏,能够节省时间,比一个大面团冷藏要快; 提前算好操作的速度和时间,饼干快做好一盘时便可开始预热烤箱; 烤制的时间和温度视饼干大小薄厚程度及自家的烤箱来调整。

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