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甲鱼汤

2018-04-17阅读(1274)

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甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等，具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味，素有“美食五味肉”之称。

材料

一只甲鱼
适量无核小枣
5片姜片
少许黄酒
适量香菇
少许枸杞

1

做法步骤

1.杀好的甲鱼，香菇、红枣、枸杞、葱姜，洗法见下面小贴士。

2.剪成块状，上下两块无需理会，哈哈

3.香菇热水泡发

4.热锅冷油，煸香姜片

5.倒入甲鱼煸炒一下

6.加水没过甲鱼

7.撇去浮未，至汤清澈

8.加料洒盐香菇红枣枸杞再炖一个小时就可以了

9.岀锅，撤点葱花

2

小贴士

甲鱼的洗法：杀好后，把里面白色的油用剪刀挑掉，烧开水，把甲鱼烫1、2分钟，把表面的一层衣烫洗掉就可以了

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