虾仁炒黄瓜
2018-04-28阅读(1348)
廖da大黄瓜，口感清香，脆嫩多汁，还有清热解毒，促消化的效果，炎热的夏季吃再适合不。黄瓜本身就是夏季的应季瓜果，只是现在大棚种植的原因，一年四季都能买到，但口感上来说还是夏季的最好吃。
难度：切墩(初级)时间：10分左右
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做法步骤
1. 黄瓜去皮对半切开挖瓤去籽再切成条，虾去头去壳去虾线留尾、背部开一刀，葱切成小段；
2. 烧热炒锅，下少许油，先下虾仁；
3. 待虾仁两面变色后，盛出待用；
4. 锅中再下适量油，倒入黄瓜条翻炒均匀；
5. 往锅中调入冬菜；
6. 将黄瓜和冬菜翻炒均匀后，放入虾仁，并淋入少许开水；
7. 盖上锅盖，焖2分钟左右至汤汁渐干黄瓜入味；
8. 焖好后，放入葱段；
9. 翻炒均匀，适量盐调味即可。
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小贴士
1.冬菜较咸，需酌情调盐；
2.白糖取到提鲜的作用，一点点就好；
3.黄瓜本身会出水，焖黄瓜的水不用多，我大概用了10ml左右。
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