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辣白菜五花肉千层锅

2018-05-02阅读(1285)
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拯救者164

有了这一锅，一顿饭再也不需要其他菜了。惹眼的红色像火焰，一口下肚，有肉有菜，舀一勺红汤拌米饭，微辣而鲜香，一碗米饭秒光。

材料

  • 1颗大白菜
  • 500g黑猪五花肉
  • 适量小米椒
  • 适量蒜
  • 1勺辣椒酱
  • 1勺韩式辣酱
  • 少许盐
  • 少许料酒
1

做法步骤

1. 500g黑猪五花肉洗净切片；大白菜撕片泡水约10分钟，洗净；蒜切末，小米椒切圈。 取1片大白菜，平铺上2片五花肉，再铺上1片大白菜，依次重复铺成4层大白菜3层五花肉，共7层，铺2份，备用。

2. 把铺好的白菜五花肉切约4cm宽的块。

3. 食材沿着锅，按圆形依次码入锅内，备用。

4.另起锅，热锅热油，爆香蒜末和小米椒圈，炒出香味后，放入1勺辣椒酱和1勺韩式辣酱炒匀，加少许盐和料酒，倒入适量清水，煮沸后关火。将调好的酱汁均匀地倒入白菜五花肉千层锅里（倒入8分满即可，后续煮的过程中大白菜还会出水）。中火煮10分钟，红汤渐渐渗透。

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