七媛超人1
做法步骤
1. 猪肝切大约3毫米厚的片
2. 用清水浸泡20分钟，去除血腥味。
3. 泡好的猪肝沥干水，加入1茶匙淀粉、少许胡椒粉、2茶匙料酒，抓匀腌渍10分钟
4. 锅中烧热水，水沸后放入腌渍好的猪肝焯烫1分钟左右捞出备用
5. 木耳提前泡发好
6. 泡好的木耳切成小块
7. 葱姜蒜分别切末
8. 黄瓜洗净切成菱形片
9. 胡萝卜洗净同样切菱形片
10. 调制酱汁：2茶匙酱油、2茶匙香醋、2茶匙白糖、1茶匙料酒、1茶匙淀粉，少许清水调匀成酱汁。
11. 锅中放少许底油，豆瓣酱小火炒出红油
12. 在下葱姜蒜炒香
13. 加入胡萝卜、木耳翻炒半分钟左右
14. 入焯过水的猪肝
15. 加入调好的酱汁
16. 迅速翻炒均匀
17. 最后加入黄瓜片
18. 大火快炒，炒至芡汁明亮都裹在食材上即可关火盛出。
19. 成品
推荐阅读
热点关注
为您推荐